Csínján a cukorral!

Az egészség mindenkinek nagyon fontos, viszont azért, hogy egészségesek maradjunk általában csak keveset teszünk meg. Gyakorlatilag nap, mint nap végzünk olyan tevékenységeket, amelyek károsak az egészségre nézve. Ilyen például az étkezés is, amely során hajlamosak vagyunk felrúgni minden szabályt még akkor is, hogy ha tisztában vagyunk vele, hogy ártalmas lehet. Az étkezés során a cukor egy ilyen veszélyfaktor lehet, hiszen például a gyerekek hiperaktívak is lehetnek tőle. Na de mi az ajánlott mennyiség? Erről a WHO osztott meg információkat.

Az egészséges életmód számára további előnyökkel járna további csökkentés, 5 százalék alá, ami körülbelül 25 gramm cukor fogyasztásával egyenlő – olvasható a WHO közleményében. Az új irányelvek az élelmiszerekhez, italokhoz, az ipari feldolgozás, a főzés során és a fogyasztó által hozzáadott cukor – a monoszaharidok (mint a glükóz, a fruktóz,) és a diszaharidok (mint a nád-, a maláta- és a répacukor) valamint a mézben, a szirupokban és a gyümölcslevekben, gyümölcslé koncentrátumokban lévő cukrok fogyasztására vonatkozik. „Szilárd bizonyítékaink vannak arra, hogy a hozzáadott cukor fogyasztásának korlátozása a kalóriabevitel kevesebb, mint 10 százalékára csökkenti a túlsúly, az elhízás és a fogszuvasodás kockázatát” – idézte a közlemény Francesco Brancát, a WHO egészséges táplálkozás részlegének igazgatóját. A WHO irányelvei nem vonatkoznak a friss gyümölcsökből és zöldségekből származó cukorra, a tejben természetesen lévő cukorra, mivel nincs bizonyíték arra, hogy ezeknek a fogyasztása károsan hatna az egészségre. A naponta elfogyasztott cukor többségét a feldolgozott ételek „rejtik”, amelyeket általában nem sorolnak az édességek körébe. Egy nagykanál ketchup mintegy 4 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz. Egy doboz cukorral édesített üdítőital akár 40 grammnyi hozzáadott cukrot is tartalmazhat – hívták fel a figyelmet a szakemberek. Világszerte különböző nagyságú a hozzáadott cukorfogyasztás kortól, környezettől, országtól függőn. Európában például a felnőttek fogyasztása a teljes kalóriabevitel mintegy 7-8 százalékát teszi ki olyan országokban, mint Magyarország és Norvégia, viszont eléri a 16-17 százalékot például Spanyolországban és az Egyesült Királyságban. A gyermekek körében még nagyobb a hozzáadott cukorbevitel: Dániában, Szlovéniában és Svédországban 12 százalék, míg Portugáliában majdnem 25 százalék. Létezik a város/vidék különbség, Dél-Afrika vidéki közösségeiben 7,5 százalék, míg a városlakók körében 10,3 százalék a hozzáadott cukorfogyasztás.- számolnak be a legújabb hírekről a pikanteri.hu oldalon.

Nem véletlenül egyre nagyobb probléma a társadalmunknak az elhízás, cukorbetegség és még lehetne sorolni. A korábbi évekhez, évtizedekhez képest ugyanis nagyon megnőtt a cukorfogyasztásunk. Egyre több olyan ételt, édességet lehet kapni, amelynek szerves része a cukor. Ugyanez a helyzet nagyon népszerű üdítőitalokkal is. Egyre több van belőlük, viszont a cukor általában mindben megtalálható, nem is kevés. A gyerekekre pedig még károsabb lehet, hiszen valósággal rajonganak érte. Szülőként például érdemes odafigyelni arra is, hogy a napi étrend mennyi cukrot tartalmaz. Ahogyan a fentebb már írtuk, egy üdítőital tartalmazhat 40 grammnyi hozzáadott cukrot is, amely jelentősen több mint, amennyi a megengedett napi cukorbevitel lenne. Mi azt javasoljuk, hogy mindenképpen figyeljünk oda arra, hogy miket vásárolunk, illetve, hogy azok mennyi cukrot tartalmaznak.